Регистрация | Забыли пароль?
Бесплатная горячая линия:

Опрос

Меня убеждает опробовать средство:








Каталог
Статьи
Диетотерапия

Диета № 4в

Диета № 4в

Показания для применения:

  • Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию;
  • Хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.
Вернуться к оглавлению

Цель назначения:

Обеспечить полноценное питание при некоторой недостаточности функций кишечника, способствовать восстановлению последних и деятельности других органов пищеварения.

 

Вернуться к оглавлению

Общая характеристика.

Физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, исключением продуктов и блюд, усиливающих в кишечнике брожение и гниение, резко повышающих его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение. Пища дается в неизмельченном виде, готовится на пару, варится в воде или запекается. Температура пищи обычная.

 

Вернуться к оглавлению

Химический состав и калорийность.

  • Белки - 100-120 г (60 % животные);
  • Жиры - 100 г (15-20 % растительные);
  • Углеводы - 400-420 г ;
  • Натрия хлорид - 10 г ;
  • Свободная жидкость - 1,5 л.;
  • Калорийность - 12,2-12,6 МДж (2900-3000 ккал);
Вернуться к оглавлению

Режим питания.

 

Прием пищи 5 раз в день.
Вернуться к оглавлению

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

  • Хлеб и мучные изделия.
    Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или слегка подсушенный. Сухие печенья и бисквит. 2-3 раза в неделю в небольших количествах хороню выпеченные, не теплые, несдобные булочки, пироги с яблоками, мясом, повидлом, ватрушки с творогом.
    Исключить: хлеб ржаной, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста;

     

  • Супы.
    На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре с фрикадельками, кнелями, различной крупой (кроме пшена), вермишелью, лапшой, картофелем, мелкошинкованной морковью, цветной капустой, кабачками; при переносимости - с капустой белокочанной, свеклой, зеленым горошком.
    Исключить: крепкие, жирные бульоны, молочные, щи, борщи, рассольник, окрошку, суп из бобовых, грибов;

     

  • Мясо и птица.
    Нежирные или обезжиренные говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Мясо без сухожилий, птица без кожи. Куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Язык отварной. Молочные сосиски.
    Исключить: жирные сорта, гуся, большинство колбас, копчености, консервы;

     

  • Рыба.
    Нежирные виды, куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Ограниченно -запеченные и слегка обжаренные без панировки.
    Исключить: жирные виды, соленую, копченую, консервы;

     

  • Молочные продукты.
    Молоко - при переносимости, в основном в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Свежий творог натуральный, в виде пасты, паровых и запеченных пудингов и сырников. Сметана, сливки - в блюда. Неострый сыр.
    Исключить: острые, соленые сыры, молочные продукты с повышенной кислотностью;

     

  • Яйца.
    1-2 штуки в день. Всмятку, паровые натуральные и белковые омлеты, в блюда.
    Исключить: яйца вкрутую, жареные;

     

  • Крупы.
    Различные каши (кроме пшенной, перловой, ячневой), включая рассыпчатые. На воде, с добавлением 1/3 молока. Паровые и запеченные пудинги, запеканка и биточки манные, котлеты рисовые паровые, плов с фруктами, отварная вермишель, мелконарубленые макароны.
    Исключить: бобовые;

     

  • Овощи.
    Картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки отварные или паровые непротертые, в виде пюре, запеканок; при переносимости - капуста белокочанная, свекла, зеленый горошек вареные. Суфле из свеклы или моркови с творогом. Салат лиственный со сметаной. Спелые томаты в сыром виде до 100 г.
    Исключить: редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, щавель, шпинат, грибы;

     

  • Закуски.
    Салат из отварных овощей, с отварным мясом, рыбой. Рыба заливная, язык отварной, сыр неострый, икра осетровых, колбаса докторская, диетическая, молочная, нежирная ветчина;
    Исключить: острые и жирные закуски, копчености, консервы;

     

  • Плоды, сладкие блюда, сладости.
    Сладкие спелые фрукты и ягоды в сыром виде ограниченно (100-150 г); при переносимости - яблоки, груши, апельсины, мандарины, арбуз, клубника, малина, виноград без кожицы. Протертые свежие и печеные яблоки. Кисели, муссы, желе; компоты, в том числе из сухофруктов. Меренги, снежки, мармелад, пастила, сливочные помадки, варенье, джем; при переносимости - мед вместо сахара.
    Исключить: абрикосы, сливы, инжир, финики, ягоды с грубой кожицей, мороженое, шоколад, пирожные;

     

  • Соусы и пряности.
    На мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый, изредка - сметанный; ванилин, корица, лавровый лист, зелень петрушки, укроп.
    Исключить: острые и жирные соусы, горчицу, хрен, перец;

     

  • Напитки.
    Чай, кофе и какао без молока и с молоком. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Разбавленные фруктовые, ягодные и томатный соки.
    Исключить: виноградный, сливовый, абрикосовый соки;

     

  • Жиры.
    Сливочное масло на хлеб и в блюда 10-15 г на один прием; при переносимости - рафинированные растительные масла до 5 г в блюда.
    Исключить: другие жиры.

     

Вернуться к оглавлению

Примерное меню диеты.

  • 1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай;
  • 2-й завтрак: яблоки свежие;
  • Обед: суп крестьянский на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель;
  • Полдник: отвар шиповника;
  • Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай;
  • На ночь: кефир;
Вернуться к оглавлению

Корзина

В вашей корзине пусто

Как и где купить

Адреса офисов

ООО «Калиняк» в Москве
и Санкт-Петербурге

Заказать

наши препараты можно наложенным платежом в: Армению, Беларусь, Грузию, Казахстан, Латвию, Молдову, Украину

Оплатить

ваши покупки можно в офисах ООО «Калиняк» и электронным переводом:
Assist

WebMoney

Яндекс-деньги

Visa, Mastercard