Регистрация | Забыли пароль?
Бесплатная горячая линия:

Опрос

Меня убеждает опробовать средство:








Каталог
Статьи
Диетотерапия

Диета № 10б

Диета № 10б

Показания для применения:

Инфаркт миокарда;
Вернуться к оглавлению

Цель назначения:

Способствовать восстановительным процессам в мышце сердца, улучшению кровообращения и обмена веществ, уменьшению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализация двигательной функции кишечника.
Вернуться к оглавлению

Общая характеристика.

Диета со значительным снижением калорийности за счет белков, углеводов и особенно жиров, уменьшением объема пищи, ограничением натрия хлорида и свободной жидкости. Исключают трудноперевариваемые, вызывающие брожение в кишечнике и метеоризм, богатые холестерином, животными жирами и сахаром продукты, экстрактивные вещества мяса и рыбы. Включение продуктов, богатых липотропными веществами, витаминами С и Р, калием, а также мягко стимулирующих двигательную функцию кишечника (для борьбы с запорами) продуктов.

Диета № 10и состоит из трех последовательно назначаемых рационов:

  • I рацион дают в остром периоде (1-я неделя);
  • II в подостром периоде (2-3-я неделя);
  • III в период рубцевания (4-я неделя);

Пищу готовят без соли, в отварном виде. Исключают холодные (ниже 15 С) блюда и напитки.

Вернуться к оглавлению

Химический состав и калорийность.

I рацион:

  • Белки - 50 г ;
  • Жиры - 30-40 г ;
  • Углеводы - 150-200 г ;
  • Свободная жидкость - 0,7-0,8 л ;
  • Калорийность - 4,6-5,4 МДж (1100-1300 ккал);
  • Масса рациона - 1,6-1,7 кг ;

II рацион:

  • Белки - 60-70 г ;
  • Жиры - 50-60 г ;
  • Углеводы - 230-250 г ;
  • Натрий хлорид - 3 г натрия хлорида на руки;
  • Свободная жидкость - 0,9-1,0 л ;
  • Калорийность - 4,6-5,4 МДж (1100-1300 ккал);
  • Масса рациона - 2 кг ;

III рацион:

  • Белки - 85-90 г ;
  • Жиры - 70 г ;
  • Углеводы - 300-350 г ;
  • Натрий хлорид - 5-6 г натрия хлорида на руки;
  • Свободная жидкость - 1-1,1 л ;
  • Калорийность - 4,6-5,4 МДж (1100-1300 ккал);
  • Масса рациона - 2,2-2,3 кг ;
Вернуться к оглавлению

Режим питания.

 

Прием пищи: I-II рационы - 6 раз; III - 5 раз в день небольшими порциями.
Вернуться к оглавлению

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

  • Хлеб и мучные изделия.
    I рацион - 50 г сухарей или подсушенного хлеба без пшеничной муки высшего и 1-го сорта;
    II рацион - 150 г пшеничного хлеба вчерашней выпечки;
    III рацион -250 г вчерашнего пшеничного хлеба с заменой 50 г его на ржаной хлеб из сеяной муки (при переносимости);

     

  • Супы.
    I рацион - 150-200 г: на овощном отваре с протертыми разрешенными крупой и овощами, яичными хлопьями.
    II-III рационы - 250 г с хорошо разваренными крупой и овощами (борщ, свекольник, морковный протертый и др.), допустим слабый обезжиренный мясной бульон;

     

  • Мясо, птица, рыба.
    Только нежирные виды и сорта. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, кожи (птица), жира.
    I рацион - паровые котлеты, кнели, фрикадельки, суфле и др., отварная рыба (по 50 г ).
    II-III рационы - отварные куском, изделия из котлетной массы;

     

  • Молочные продукты.
    Молоко - в блюда и чай. Нежирный кефир и другие кисломолочные напитки. Творог протертый, наста, суфле (I рацион), а также пудинги с крупой, морковью, фруктами (II-III рационы). Сметана - для справки супов. Сыр нежирный, несоленый - II-III рационы;

     

  • Яйца.
    I-III рационы - белковые омлеты, яичные хлопья к овощным бульонам;

     

  • Крупы.
    I рацион - 100-150 г манной каши, протертой гречневой, геркулеса на молоке;
    II рацион - 150-200 г жидких, вязких непротертых каш, 100 г рассыпчатой гречневой, запеканки манной;
    III рацион - 200 г каш, отварной вермишели с творогом, запеканки манной с яблоками, пудинга гречнево-творожного;

     

  • Овощи.
    I рацион - 100 г пюре из картофеля, моркови, свеклы (отдельные блюда и гарниры), протертый морковно-творожный пудинг;
    II рацион дополняют цветной капустой, тертой сырой морковью;
    III рацион - тушеной морковью и свеклой.
    Масса блюд - 150 г ;

     

  • Закуски.
    I-II рационы - исключить; III рацион - вымоченная сельдь, нежирная ветчина, отварные заливные мясо и рыба, спелые томаты;

     

  • Плоды, сладкие блюда, сладости.
    I рацион - яблочное пюре, желе, муссы; чернослив, курага - размоченные, пюре; 30 г сахара или меда;
    II-III рационы дополняют сырыми мягкими фруктами и ягодами, печеными яблоками, компотом, молочным киселем и желе, джемом, меренгами; до 50 г сахара, 10-20 г ксилита вместо сахара;

     

  • Соусы и пряности.
    II-III рационы: для улучшения вкуса несоленой пищи - кисло-сладкие фруктовые, лимонный и томатный соки, лимонная кислота, ванилин, 3% столовый уксус, соусы на овощном отваре и молоке, вываренный и слегка поджаренный репчатый лук;

     

  • Напитки.
    I рацион - по 100-150 г слабого чая с лимоном, молоком, кофейных напитков с молоком, отвара шиповника, настоя чернослива, морковного, свекольного, фруктовых соков;
    II-III рационы - то же по 150-200 г ;

     

  • Жиры.
    Сливочное масло и растительные рафинированные масла - в блюда. На III рационе - 10 г сливочного масла на руки.

     

  • Исключаемые продукты и блюда:
    Cвежий хлеб, сдоба, мучные выпечные изделия, жирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы, печень, и другие мясные субпродукты, колбасы, консервы, икра, цельное молоко и сливки, яичные желтки, пшено, перловая, ячневая крупа, бобовые, белокочанная капуста, огурцы, редис, лук, чеснок, пряности, животные и кулинарные жиры, шоколад и другие кондитерские изделия, натуральный кофе и какао, виноградный сок.
Вернуться к оглавлению

Примерное меню диеты.

I рацион:
  • 1-й завтрак: творожная паста - 50 г, каша из геркулеса протертая молочная - 100 г, чай с молоком - 150 г.;
  • 2-й завтрак: яблочное пюре - 100 г.;
  • Обед: суп манный на овощном отваре - 150 г, мясное суфле - 50 г, морковное пюре с растительным маслом - 100 г, желе фруктовое - 100 г.;
  • Полдник: творожная паста - 50 г, отвар шиповника - 100 г.;
  • Ужин: кнели рыбные - 50 г, гречневая каша протертая - 100 г, чай с лимоном - 150 г.;
  • На ночь: отвар чернослива - 100 г.;

 

II рацион:
  • 1-й завтрак: белковый омлет - 50 г, каша манная на фруктовом пюре - 200 г, чай с молоком - 180 г.;
  • 2-й завтрак: паста творожная - 100 г, отвар шиповника - 100 г.;
  • Обед: борщ вегетарианский с растительным маслом - 250 г, мясо отварное - 55 г, картофельное пюре - 150 г, желе фруктовое - 100 г.;
  • Полдник: яблоки печеные - 100 г.;
  • Ужин: рыба отварная - 50 г, пюре морковное - 100 г, чай с лимоном - 180 г.;
  • На ночь: кефир нежирный - 180 г.;

 

III рацион:
  • 1-й завтрак: масло сливочное - 10 г, сыр - 30 г, каша гречневая - 150 г, чай с молоком - 180 г.;
  • 2-й завтрак: творог с молоком - 150 г, отвар шиповника - 180 г.;
  • Обед: суп овсяный с овощами - 250 г, кура отварная - 100 г, свекла тушеная в сметанном соусе - 150 г. яблоки свежие - 100 г.;
  • Ужин: рыба отварная с картофельным пюре - 85/150 г, чай с лимоном - 180 г.;
  • На ночь: кефир - 180 г.;

 

Вернуться к оглавлению

Корзина

В вашей корзине пусто

Как и где купить

Адреса офисов

ООО «Калиняк» в Москве
и Санкт-Петербурге

Заказать

наши препараты можно наложенным платежом в: Армению, Беларусь, Грузию, Казахстан, Латвию, Молдову, Украину

Оплатить

ваши покупки можно в офисах ООО «Калиняк» и электронным переводом:
Assist

WebMoney

Яндекс-деньги

Visa, Mastercard